最終更新日：2017年12月9日
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■サボテンが食料危機を救う ＦＡＯがガイドブック公開
エチオピアのウチワサボテン / Rod Waddington / Flickr
ＦＡＯ（国連食糧農業機関）は１１月３０日、ウチワサボテンが食料安全保障にとって重要な作物であり、食糧危機を救う作物になりうると発表した。ウチワサボテンは食べられる上に、１ヘクタール当り１８０トンの水分を供給でき、さらには温室効果ガスの排出削減にも効果があるという。ウチワサボテンはアグロエコロジーにとっても重要な作物だと指摘している。
マダガスカル南部の厳しい干ばつでは、サボテンは地元の人々と家畜の食料、飼料、水の重要な供給源となったという。そのことで侵略種とみられていたサボテンが再導入されている。エチオピアには３６万ヘクタールのサボテン農場があり、ブラジルにも５０万ヘクタールのサボテン農場があるという。伝統的にサボテンを食べてきたメキシコでは、一人当たり年６.４キロを消費している。エチオピアではサボテンのジャムも作られ、市販されているという。
ＦＡＯは２００ページ余りのガイドブックを公開し、各国での栽培状況や加工方法、病害虫についても言及している。中には、サボテンのトゲを除去する自動機の例も載せている。
・FAO, 2017-11-30
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